Farouq, a primeira refeicao do dia

No Sudao, o farouq cumpre-se diariamente entre as 9h e as 11h da manha e equivale ao nosso pequeno-almoco, mas 'e bem mais substancial e obedece a regras bem mais definidas. Por toda a cidade, a essa hora, as pessoas reunem-se nos cafes, ou mesmo nas muitas banquinhas improvisadas nas esquinas e onde as mulheres asseguram um cafe ou cha a qualquer hora do dia. O farouq consiste num prato fundo de metal (gidra) onde se misturam feijoes guisados (ful) em oleo, especiarias e servidos com pao (kisra). A refeicao 'e partilhada por todos, da mesma tigela e acompanhada por cafe (ghawha), cha (shai) ou sumo de frutas. A consistencia e composicao do farouq explica-se pelo facto de esta ser a mais importante e, para muitos, a unica e mais completa refeicao durante todo o dia. (Li algures que, nos meios mais pobres, este mesmo prato 'e improvisado e consiste apenas em pao embebido na agua de cozer os feijoes; e em vez de farouq chama-se bush, nome que foi buscar' a epoca em que o Presidente Bush (pai) decidiu suspender a assistencia alimentar ao Sudao por alegado apoio do governo ao regime de Saddam Hussein durante a primeira guerra do Golfo!Espirituosos, os sudaneses..). Mas nao deixa de ser um quadro bem interessante, o que se ve, todos os dias, 'a mesma hora, nas ruas de Khartoum. E se a este cenario de rua juntarmos as cores vivas das vestes (tobes) das mulheres, o branco das jallabiyas dos homens e o colorido das bancas de frutas e vegetais espalhadas pelas ruas, temos sem duvida um quadro belissimo e muito interessante da realidade social sudanesa.